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秋白茶的滋味

发布时间:2020-10-3 15:01:31 〖 字体大小:
资讯概述:

山新雨后,天气晚来秋。


既然有人爱春白茶的娇艳清丽,那么就一定也有人爱秋白茶的醇和馥郁。


如果说春白茶是雨后的新荷,那么秋白茶就是温婉的芍药。


与众星捧月的春白茶不同,秋白茶的美好只有懂她的人才能品味得到。


那么,何谓秋白茶呢?

 

顾名思义,秋白茶就是用生长于秋天的白茶制作而成的茶叶。由于生长的季节不同,秋白茶与春白茶所焕发出的生机和魅力也大不相同。


秋高气爽,茶山上的温度比春季高出许多,但相对稳定,不像春天那样反复不定。这时候的雨水也不多,但昼夜温差大,夜里的冷空气很是充足。生长于秋季的茶树,比起春季,要更加惬意和舒适。这制作出来的茶叶,其香气也显得更加张扬、馥郁。


秋白茶的香气,是它的一大特征。品质好的秋白茶,刚一打开,一股毫香夹杂些许花香便扑面而来。注水出汤后,嗅一嗅盖碗上的香气,会发现与干茶散发出来的香气是不同的。茶香落水的时候以清香为主,但最为重要的香气,还是在汤水里面。好茶内质丰厚,那么它的香气也一定不会单一。一款好茶的香气物质丰厚与否决定了其香气是否能够落水。


入口甜润,是秋白茶的另一特质。一场秋雨,一场寒。茶树在夜间冷空气的催生下,把白天通过日照所捕捉到的能量,转化为丰富的内质。汤水里的甜度,便更加深了。一款品质好的秋白茶入口就能让人感受到鲜润甘甜。若是入口并没有这般鲜甜滋味,那么可见这款秋白茶的内质并不丰厚,可能还有些单薄。

秋白茶中茶多酚和咖啡碱的含量要比春白茶低。其实,滋味甜润的茶汤带些许苦涩之味,是可以丰富茶汤的滋味的,使茶汤更有层次感。但若是茶中的咖啡碱和茶多酚含量过高,那茶汤的苦涩感就会超过甜润感,回甘不明显。而秋白茶的茶多酚的含量恰到好处,在丰富茶汤层次感的同时,也不会过于苦涩,带来极好的体验感。


小编今天给大家推荐一款“达”系列-祥和的2018年白露茶。这是时节成就的一口醇厚滋味。每一叶都来自白茶核心产区——瑞达自家生态茶园。春水秋香,随着时间的沉淀,秋茶会慢慢转化出枣香、药香,白露茶气尤足。尽管只是两年陈化的茶叶,但仔细观察其饼色,你会开始期待转化后的样子。


这款白露茶的汤感不苦不涩,不温不火,却又淳和异常,对舌面的包裹感强,浆感丰富。就算是不懂白茶的人,想来也会轻易喜欢上这种温和淡雅的滋味。细细品味茶汤,是一股极淳和的,极温柔的,极细腻的汤感。


秋天是温柔的。这风也温柔,水也温柔,苦了一夏的情绪被秋风轻轻拂去,天高云淡,山长水阔,连绵的群山高低起伏,山上的茶树被霞光一照,镀上了一层金色的光。山间鸟语花香,唧唧啾啾,是来自大自然最美妙动人的乐曲。


一个人的秋日午后,在秋日的温柔私语里,泡一盖碗秋贡眉,喝着温润的茶汤,尝着馥郁的甜香,感受生活的小确幸。


有秋白茶相伴的秋天,是秋天最好的样子。