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福鼎白茶春茶与秋茶的鉴别方法,轻松get新技能!

发布时间:2018-7-30 18:26:34 〖 字体大小:
资讯概述:

无论是铁观音,还是白茶,春水秋香是大家经常听到的,这里针对福鼎白茶的春秋分辨,从茶叶芽头、叶片、茶梗、口感四方面的差异综合评判,善见城相信您可以很迅速的去判断:

春季茶:般指开春采摘到阳历5月份左,三春茶算是夏茶了

秋季茶:般指白露前一周到寒露节气左右。


、看芽头

白茶中,如果芽头粗壮,叶片幼嫩的特级、一级白牡丹,就是春茶,因为秋季茶树无法生长出如此高等级的茶叶的。

春茶:特级白牡丹


二、看叶片

春季茶

相同等级下,春季茶叶叶片比较厚、大、冲泡以后叶底肥软,因为春季雨水充足、气候湿热,茶叶抽长速度快有关。


秋季茶

相同等级下,秋茶茶叶叶片较小、薄、冲泡以后相对比较硬挺,因为秋季气候干燥、气温高,就算是比较幼嫩的茶叶也显得比较“老成”。


三、看茶梗

春季茶

春季茶叶生长速度快,水份含量高,经过委凋失水以后茶梗呈现偏平、褶皱,冲泡之后,就算等级低茶梗长,但十分柔软。

茶梗扁平,有褶皱


叶片肥厚柔软,茶梗吸水后柔软


秋季茶

秋季气温高、水份较低,茶叶生长速度较慢,有部分茶梗就算委凋失水之后,依旧是“圆”的,冲泡以后,茶梗偏硬,用手轻握略有硬挺、扎手的感觉。

茶梗横截面是圆形


茶梗硬挺,叶片偏老成


四、口感

口感、香气方面比较抽象,难以文字说清,但也是判断春茶、秋茶最简便、准确的方式,这方面建议还是靠多品饮对比才更理解。

香气方面,秋茶特有的香气与春茶不同,秋茶香气会更显高扬,春茶香气更显馥郁;

汤水方面,春茶滋味与水融合度很高,滋味茶气一体,秋茶一般茶气高,茶滋味较淡。